不銹鋼餐具禮品的優點和保養方式

22/10/2019

不銹鋼餐具是我們日常生活中接觸最多的餐具之一，現在很多人對周圍的事物都抱有懷疑態度，那麽不銹鋼餐具怎麽樣呢？不銹鋼中的重金屬會分解出來嗎？不銹鋼餐具安全嗎？

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不鏽鋼餐具簡介

不銹鋼餐具外觀光亮奪目、美觀華麗、清潔衛生、耐磨質輕，便於刷洗消毒，而且堅固耐用，化學性質穩定，較為耐酸耐堿耐腐蝕，已成為現代家庭必不可少的新型炊具。其品種繁多，式樣新穎，有不銹鋼飯鍋（電飯煲）、炒鍋、不沾鍋以及不銹鍋鏟、勺和湯匙等。科學證實，合理使用不銹鋼餐具，有益於人體健康。

不銹鋼餐具的主要成分是鐵、鉻、鎳合金，三者各具60％－75％，10％－20％，2％－10％，此外還含錳、鈦、鈷和鉬等微量金屬元素，這些都是人體不可缺少的微量元素，人體不能自行合成，必須從外界攝入。研究表明，用不銹鋼餐具烹調出的食品，其含鐵鉻鎳量較其它鍋烹調的高，同時還含有微量錳鉬鈷等元素，而平常食物中這些微量元素含量極微。人體若缺乏某一種或某幾種微量元素，就會患多種疾病。

不銹鋼餐具安全與否，還是要看個人的清洗習慣，與餐具本身的材質也會有一定的關聯。一般來說，是不具太大的危害性的，但如果沒有正確使用，不銹鋼中的微量金屬元素滲入身體，是會造成一定危害的。

優點：不銹鋼餐具的優勢是很明顯的，可重復使用，做工精細，好的不銹鋼產品耐腐蝕，好清洗，不易損壞。

缺點：耐溫性不強，不註意容易燙傷；不合格的產品，重金屬含量大，危害健康。

但不銹鋼餐具使用不當，會變形變色，減少使用壽命，甚至影響人體健康。因此，在使用時應註意以下幾點：

第一，使用不銹鋼餐具時切忌烹飪和儲存過酸的食物，酸會促使不銹鋼餐具中所含的鉻和鎳釋放到食物中，對人體健康不利。

第二，不能用不銹鋼鍋煮中藥。一般而言，中藥裏面含有多種生物堿、有機酸等成分。這些成分在加熱條件下，很容易發生化學反應，而使藥物失效，甚至生成某些毒性更大的鉻合物。

第三，不能用強堿性或強氧化性的化學藥劑，如小蘇打、漂白粉、次氯酸鈉等洗滌不銹鋼餐具。因為這些物質都是強電解質，會與不銹鋼起電化學反應。

第四，不銹鋼材料不能空燒。因為不銹鋼較鐵制品、鋁制品導熱系數低，熱傳導比較慢，空燒會造成炊具表面鍍鉻層的老化、脫落。

通過以上幾點我們就能避免重金屬超標了。

不銹鋼餐具如果生銹了怎麽辦呢？

1.準備好餐具，查看妳的餐具和銹跡形成的區域。準備一個容器，加一杯小蘇打在水中，把所有生銹的餐具裏浸泡在溶液中，使得餐具完全被淹沒，讓餐具在容器中浸泡約一兩小時。可以根據生銹程度，浸泡多點時間。

2.取出浸泡在小蘇打水溶液的餐具，再準備一個小容器，加入2茶匙新鮮檸檬汁杯在塔塔粉和奶油混合物中，檸檬汁與奶油的混合物的酸度能夠清除剩餘的鐵鏽，並讓餐具具有光澤。

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